桃酥

来源 : 苹果彩票正规平台 更新时间:2019-03-09 热度 : 408
责任编辑 : 陈勇

桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国,主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。 相传在唐元时期,景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工,由于当时工作繁忙,当时有一

材料:低筋面粉,300g糖份,110g酥油,300g鸡蛋30g,泡打粉6g,臭粉1g,苏打粉2g,色拉油140g,盐3g

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1、将糖粉、色拉油鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀;

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2、将酥油放入,继续拌匀;

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3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团,松弛10分钟,分成约17g一个的小面团,继续松弛20分钟;

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4、将小面团揉圆后压扁,再排入烤盘中,洒上黑芝麻(或核桃仁)装饰,再刷上鸡蛋液,然后放入烤箱,中层,上下火170度20分钟,然后转上火,将烤盘放入上层,3分钟上色后出炉冷却即可。

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