鸡蛋炖豆腐

来源 : 苹果彩票正规平台 更新时间:2019-03-09 热度 : 186
责任编辑 : 陈勇

鸡蛋炖豆腐是一道菜品,属于家常美食。主要原料有豆腐等,主要配料有鸡蛋、鱼肉、虾肉等,主要通过炖煮的方法制作而成。

布包豆腐,鸡蛋,鱼肉,虾肉,碎瘦肉,盐,汤,生抽,油

鸡蛋炖豆腐/

1.布包豆腐一件切粒,一件搓成豆腐茸;鸡蛋去黄留鸡蛋白;鱼肉、虾肉、瘦猪肉切碎粒;汤2碗煮滚加1茶匙盐,加入鱼、虾、猪肉,浸熟收火摊冻肉汤。

2.鸡蛋白打散,然后用密网茶隔过滤一次。海鲜肉汤加入豆腐粒,搅动匀和之后,加入鸡蛋白一起搅匀。

3.去掉蛋面泡沫,放入深碟中,用高火蒸至有烟冒起,收慢火蒸5分钟。

4.揭盖以放掉太多蒸气后,再盖上盖子继续以慢火蒸5分钟,炖蒸至蛋身熟透便可。

5.取生抽加同等分量的水煮滚,于食时随意加入。

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