无油红烧肉

来源 : 苹果彩票正规平台 更新时间:2019-06-22 热度 : 137
责任编辑 : 张情

国民主打菜红烧肉,深受国内外朋友的喜欢。肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉的做法各地也会稍有不同,而且各家做出的味道不同。今天这款健康无油又解馋的红烧肉,就出自于这口美亚锅。美亚锅不沾效果非常好,不用添加油还可以把肉中多余的油脂煎烤出来。使肉吃起来没有油腻感,但是一点也不柴。更加健康了

1.准备好猪臀尖肉、葱切段,姜切片,准备好八角桂皮香叶和辣椒。

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2.将肉冲洗干净后切成小块、锅中注入水,加入肉块烧开,将肉焯水后沥干水分。

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3.另起锅,烧热,不添加油,把沥干水分的肉码放在不粘锅中、小火煎制表皮微黄后加入八角桂皮香叶一起煎制至表皮结痂。

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4.倒出多余的油脂,加入白糖继续小火翻炒至上色、加入红烧酱油翻炒均匀后再加入葱姜继续煸炒均匀。

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5.倒入开水,没过肉、大火烧开,转小火焖制40分钟。

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6.加入盐调味,加入冰糖调色、继续焖制20分钟后收干汤汁即。

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