茭白炒毛豆

来源 : 苹果彩票正规平台 更新时间:2019-06-24 热度 : 123
责任编辑 : 陈举

茭白炒毛豆是浙江省的传统名菜,属于浙菜系。鲜咸适宜,清淡爽口。毛豆它蕴含丰富的营养物质,可以满足儿童成长发育的要求,能够促进大脑的发育,增强记忆力,还可以维护和促进骨骼生长以及预防贫血缓解儿童便秘。每当到了夏天就容易犯困、疲乏、食欲不振,所以夏季可以适当的多吃一些毛豆,它不仅可以缓解疲劳还能开胃。

材料:嫩茭白250克,毛豆米100克,红辣椒1只,酱油1汤匙,糖半茶匙,葱姜末适量。

茭白炒毛豆/

1、将茭白削去外皮,切去老跟,放沸水锅中烫一下捞出,纵剖成两半,再切成斜长片;

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2、红辣椒去蒂及籽,切成稍小的长片;

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3、毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。

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4、炒锅上火,放油烧至六成热,放入葱姜末煸出香味,放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味,即可。

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