芋头糕

来源 : 苹果彩票正规平台 更新时间:2019-06-24 热度 : 114
责任编辑 : 张情

过年的时候,广东人讲意头,松糕马蹄糕芋头糕萝卜糕什么的都统统做起来,寓意步步高升,哈.又给吃货做吃的理由,个人最爱芋头糕,所以过年时做了两三次啊,哈哈太好吃了!芋头是关键,买靓的荔浦芋啊!

1.芋头切条状;腊肠一开四,切丁,腊肉切小丁是自制的,加了小许肥的炸油,更香;虾米没有,用了虾皮,一样鲜啊,没拍了.

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2.粘米粉加入水混合匀,没有颗粒就可以啦,备用.锅里热油,先下腊肉炒出油,再下腊肠丁炒香,最后再葱头和虾皮再次炒香,盛出备用;

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3.锅里重新放油,下芋头炒香啊;边有点焦黄更好;倒入炒好的配料一起炒匀;加适量盐和五香粉调味,粉浆没盐,可以适量多放点啊,或者分开调味.

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4.粉浆再次拌匀,边倒入锅边炒匀;炒至糊状,没流动状态;

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5.八寸模具或者大盘抹油,倒入炒好的材料,抹压平整;入锅,大火煮开后蒸40分钟左右,防滴入水可以再盖个盘在上面啊,盖好锅盖.

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6.蒸好后取出放凉,切块直接吃或者用平底锅煎香一样吃一样美味啊.

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