红豆吐司

来源 : 苹果彩票正规平台 更新时间:2019-07-11 热度 : 156
责任编辑 : 陈举

红豆吐司是甜腻的红豆与淡味的吐司的结合。松软的吐司之中包含着香甜的红豆,红豆本身过分的甜味又被吐司所中和,无疑是一种味觉的享受。红豆含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

材料:高粉250克、酵母5克、盐4克、糖35克、蛋液30克、红豆水136克、黄油18克、蜜红豆

红豆吐司/

1、将红豆水和蛋液混合均匀,加入酵母,搅拌均匀,加入高粉,糖,盐,和成面团,揉成光滑均匀的面团后,加入软化的黄油,继续揉至完全阶段;

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2、收圆入盆,覆盖保鲜膜,进行基础发酵,发酵完后,取出,排气,滚圆,中间发酵15分钟;

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3、擀开成长方形,宽度与吐司模相等;收口面朝上,铺满蜜红豆;由上而下紧密卷起,收口处捏紧,收口在下放入吐司模中,最后发酵至8-9成满,表面刷蛋液;

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4、烤箱180度预热好,下层,35分钟(表面上色后盖锡纸)。

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