红油兔丁

来源 : 苹果彩票正规平台 更新时间:2019-07-17 热度 : 146
责任编辑 : 陈举

红油兔丁主要食材是仔兔肉;姜片;大葱段;白糖;花椒;花椒面等。该菜品制作简单,营养丰富,口感良好。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类,兔肉蛋白质含量高达70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。

材料:仔兔肉;姜片;大葱段;白糖;花椒;花椒面;豆豉酱;辣椒油;料酒;酱油

红油兔丁/

1、仔兔半只冷水下锅加花椒、姜片、料酒煮;水开以后小火焖煮15分钟(筷子选最厚的插下去没有血水冒出就好了);捞出晾凉;

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2、兔子剁成1cm左右小块并加入大葱段;调味碗中加入酱油;白糖(可以多加点);

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3、加入汉源蓝花椒面(蓝花椒回味不会苦)

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4、加入豆豉酱;加入辣椒油(注意不能光舀油,而要加入辣椒油的油底子,这样才香);调好以后放入兔丁中搅匀(放不放各种精自便);撒点熟芝麻装盘上菜。

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