麻辣鱼头

来源 : 苹果彩票正规平台 更新时间:2019-02-04 热度 : 707
责任编辑 : 陈勇

鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低;鱼头煮成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。营养全面还可以起到驱寒暖身的功效。

1 在热锅内放入小半碗油,放入一个蒜(建议拍成蒜末),放入葱花,姜片,一把花椒,一把麻椒,两把辣椒,一勺盐,在油锅内干煸出香味

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2 把鱼头切两半放入(建议是花莲,这个鱼头好吃)

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3 放一勺鸡精一勺白酒,两勺豆瓣酱,一勺辣椒油,放盐(这里是第二次放盐,份量就是出锅的盐味,随口味放)加水,刚没过鱼头即可

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4大火,在锅内炖,大概15分钟,(不可长时间炖,鱼头容易烂)之间可以掀开锅盖看看

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5出锅,导入盘子中,上面再次撒上一个蒜的蒜末,一把辣椒

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6用出锅热油泼上,即可(如果在家自己吃,最后一部可以省略,出锅到点香油即可)

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7(建议出锅后在锅内或者在盆子或者盘子中放一会,食用时倒入香油,这样就比较入味

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健康饮食
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